Nytt recept!
Ingredienser
20 st
1 pkt mix för vetebröd, ca 500 g eller 1/2 sats vetedegFyllning:
100 g smör, kylskåpskallt
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1 citron
1 uppvispat ägg
Gör så här
Tillred och jäs degen enligt anvisning på förpackningen. Rulla ut till runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Skär smöret i 20 små kuber. Blanda strösocker, vaniljsocker och citronskal. Gör ett hål med fingret rakt ner i bullarna och tryck ner smöret. Låt jäsa 10 min. Pensla med ägg och strö över socker-blandningen. Grädda i mitten av ugnen 7 – 9 min. Låt bullarna kallna under bakduk.
Dessa till kaffet!
Tänkte testa dessa till kaffet, sonen vill gärna ha fika när han kommer från skolan, dessa är nyttiga och låter supergoda, så idag blir det bak:)
Mellismuffins
12 stycken
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
1 dl havrekli
1 dl krossade frukostflingor
2 msk honung
1,5 tsk bakpulver
1 tsk kanel
½ dl flytande margarin eller olja (ca 50 gram)
2 ägg
2 dl yoghurt
1,5 dl riven morot
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt fett, ägg, yoghurt och riven morot och rör om till en smet. Klicka ut i formarna i en smord muffinspanna eller i muffinsformar. Det blir ungefär 12 små muffins. Grädda i mitten av ugnen 15–18 minuter. Ät som de är (det är ju det som är så praktiskt med muffins!) eller med lite smör och en skiva ost.
Från klarhet till klarhet i kaffedjungeln!
Espresso är en typ av kaffe från Italien. Skillnaden mellan vanligt kaffe och espresso är koncentrationen som är mycket starkare samt hur man tillreder det. Genom en espressomaskin och special rostade kaffebönor får man fram en djupare och starkare kaffesmak, kaffet har aldrig någon större kontakt med vattnet i maskinen vilket gör att kaffet får väldigt hög koncentration och dricks då oftast enbart 3 cl åt gången.
Kaffe
Kaffe tillverkas av bönorna från kaffebusken som växer vilt i Afrika, idag finns det sedan århundraden tillbaka stora plantage ibland annat Sydamerika och Sydostasien där man odlad fram kaffe. Kaffe innehåller det uppiggande ämnet koffein vilket gör Kaffe till en beroendeframkallande drog.
Sedan finns det varianter av kaffe, det är dess jag håller mig till, dom är sorterade efter bokstavsordning:
Caffè Affogato
Caffè Affogato består av en enkel espresso med en kul vaniljglass.
Caffè Americano
Caffè Americano En espresso som fylls upp med vatten och blir då svagare.
Café au lait
Café au lait är bryggt kaffe med lika delar uppvärmd mjölk i som kaffe. Blanda inte ihop Café au lait med Café crème som man dricker i Frankrike och består av kaffe med uppvärmd mjölk. Skall helst drickas i stora koppar.
Caffè con panna
Caffè con panna är en espresso med vispad grädde på.
Caffè corretto
Caffè corretto är en espresso spetsad med Grappa, Sambucca, Cognac eller liknande spritsort.
Caffé freddo
Caffé freddo är en kyld espresso som sötas, brukar serveras tillsammans med is.
Caffè latte
Caffè latte är en italiensk kaffedryck som liknar Café au lait men med skillnaden att den är baserad på espresso istället för kaffe och använder sig av skummad mjölk. Caffe latte är väldigt populär just nu och serveras oftast med pudrad kanel, kakao eller kardemumma på den skummade mjölken.
Caffè latte macchiato
Caffè latte macchiato är samma som en vanlig latte men med mer mjölk i, dvs svagare.
Caffè romano
Caffè romano är en espresso som är dekorerad med en spiralformad citronskalsstrimla.
Cappuccino
Cappuccino finns i flera olika varianter, en klassisk cappuccino består av lika delar espresso, ångad mjölk och skummad mjölk.
Cappucino senze fiuma
Cappucino senze fiuma är en cappuccino utan mjölkskum.
Cappuccino chiaro
Cappuccino chiaro är en cappuccino med mindre espresso och mera ångkokt mjölk.
Cappuccino scuro
Cappuccino scuro är en cappuccino med mer espresso och mindre ångkokt mjölk.
Cappuccino freddo
Cappuccino freddo är en cappuccino med is.
Carajillo
Carajillo är en spansk variant av kaffe bestående av en kopp med espresso som spetsats med brandy. Även om det är sällsynt så händer det att den även kryddas med kanel och vanilj.
Corto
Corto är en espresso med en mindre mängd vatten så drycken är mer koncentrerad, ca 2 cl. Kallas även Ristretto.
Espresso macchiato
Espresso macchiato är en espresso med lite uppvärmd mjölk i.
Frappé di Caffè
Frappé di Caffè är en slags espressomilkshake som oftat innehåller espresso, mjölk, socker och is.
Ice Coffee
Ice Coffee är inte helt samma sak som Iskaffe även om namnen betyder samm sak. Ice Coffee består av starkt kaffe blandat med socker samt isbitar för att kyla ner. Drycken garneras med vispgrädde och glass.
Irish Coffee
Irish Coffee är en blandning av whiskey och kaffe, vanligt förekommande på pubar "med brittiskt stuk". En äkta Irish Coffee innehåller whiskeyn Jameson, en Skottish Coffe likadan som Irish Coffee men med skillnaden att en vanlig whiskey från Skottland används istället för Jameson.
Iskaffe
Iskaffe består av socker som blandats ner kallt kaffe samt isbitar.
Kaffekask
Kaffekask består av vanligt kok- eller bryggmalet kaffe som är spätt med brännvin.
Kanelkaffe
Kanelkaffe består av kallt kaffe, farinsocker, kanel, vispad grädde samt isbitar som blandas väl. Ljus rom kan även förekomma i denna dryck.
Lungo
Lungo är en espresso med en större mängd vatten (ca dubbla) så drycken är mer utspädd, ca 6 cl. Lite starkare än en Americano.
Melange
Melange är en dubbel espresso med varm choklad toppad med skummad mjölk. Detta är en av de mer vanliga espressovarianterna som också förekommer i kaffeautomater.
Melange mit Schlag
Samma dryck som Wiener Melange men denna är toppad med vispgrädde.
Mocka
Mocka består av kallt kaffe som blandats med vaniljglass och farinsocker som har toppats med vispad grädde och lite farinsocker.
Moka
Moka är en billigare variant av espresso, som bryggs i en speciell mokabryggare. Bryggaren kostar ca 1/10 av priset för en espressomaskin vilket har gjort att Moka blivit populärar i hushållen.
Ponce livornese
Ponce livornese är en variant av Caffè corretto, dvs en espresso med alkohol, som dricks varm.
Ristretto
Ristretto är en espresso med en mindre mängd vatten så drycken är mer koncentrerad, ca 2 cl. Kallas även Corto.
Shakerato
Shakerato är espresso skakad med lite socker och några isbitar i shaker. Serveras i glas utan isbitar.
Vanilla latte
Vanilla latte är en latte som spetsats med vanilj.
Wiener Melange
Består av hälften kaffe samt hälften het uppvispad mjölk, kan med fördel sötas med exempelvis honung.
Njuta!
Oj oj oj!
Saffranbiscotti!
Saffransskorpor/Saffransbiscotti
Ingredienser
100 g smör
1 g saffran
2 st ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl lätt hackad sötmandel
Råsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med sötmandeln och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Nespresso Lattissima Premium!
Mumsigt till Espresso eller kaffe!
Imorgon ska jag testa att baka med saffran och mandel, letat efter saffran, men är slut överallt, men gissa var jag fick tag på det? Jo hos min älskade mamma som till och med hade äkta saffran som jag fick stöta i mortel själv, TACK för det:) Kommer recept på dom imorgon:)
Receptet på dessa
75 gr smör
2dl socker vispa ihop
(Ta ett ägg i taget)
2ägg
5-6 dl vetemjöl (jag tog drygt 5 dl, blir sprödare ju mindre mjöl du tar) 1 tsk bakpulver
2tsk vaniljssocker
grovhacka dessa och blanda i sist
75gr mörk blockchoklad
100 gr mandel
200 grader 20 min, låt kallna lite, skär i bitar och sänk ugnen till 100 grader 45 -60 min.
Ha det gott så höres vi av imorgon kväll!
Kram kram