Saffranbiscotti!
Saffransskorpor/Saffransbiscotti
Ingredienser
100 g smör
1 g saffran
2 st ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl lätt hackad sötmandel
Råsocker
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med sötmandeln och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Mumsigt till Espresso eller kaffe!
Idag gjorde jag dessa till vårat "lilla café", millans lyx biscotti, riktigt goda blev dom, kan verkligen rekommendera att baka dessa för att ha och servera till en espresso. Precis uttagna från ugnen kom svärmor och svärfar på besök för provsmak och dom fick godkänt:)
Imorgon ska jag testa att baka med saffran och mandel, letat efter saffran, men är slut överallt, men gissa var jag fick tag på det? Jo hos min älskade mamma som till och med hade äkta saffran som jag fick stöta i mortel själv, TACK för det:) Kommer recept på dom imorgon:)
Receptet på dessa
75 gr smör
2dl socker vispa ihop
(Ta ett ägg i taget)
2ägg
5-6 dl vetemjöl (jag tog drygt 5 dl, blir sprödare ju mindre mjöl du tar) 1 tsk bakpulver
2tsk vaniljssocker
grovhacka dessa och blanda i sist
75gr mörk blockchoklad
100 gr mandel
200 grader 20 min, låt kallna lite, skär i bitar och sänk ugnen till 100 grader 45 -60 min.
Ha det gott så höres vi av imorgon kväll!
Kram kram
Millans kaffedrink
